调味品检测

调味品检测范围：

1.食用盐：精制盐、粉碎洗涤盐、日晒盐、加碘盐、低钠盐、海藻盐等

2.食糖：白砂糖、绵白糖、淀粉糖浆、饴糖、葡萄糖、乳糖等

3.酱油：酿造酱油、配制酱油、铁强化酱油等

4.食醋：酿造食醋、配制食醋、果醋等

5.味精：谷氨酸钠（99%味精）、味精（味素）、特鲜（强力）味精等

6.酱类：豆豉、豆酱、面酱、番茄酱、辣椒酱、芝麻酱、花生酱、虾酱、芥末酱等

7.腐乳：红腐乳、白腐乳、青腐乳、酱腐乳、花色腐乳等

8.液体调味品：鱼露、蚝油、虾油、料酒等

9.火锅调料：火锅底料、火锅蘸料、麻辣烫底料等

10.香辛料：香辛料、香辛料调味粉、香辛料调味油、香辛料调味汁等

11.调味料：鸡精、鸡粉调味料、牛肉粉、排骨粉、海鲜粉调味料、鸡汁调味料、糟卤、风味酱、沙拉酱等

调味品检测项目：

感官指标：色泽、香气、滋味、体态等

理化指标：总酸、不挥发酸、可溶性无盐固形物、游离矿酸（食醋）、可溶性无盐固形物、全氮、铵盐、氨基酸态氮、总酸（酱油）等

营养指标：营养标签、维生素、氨基酸、微量元素等

食品添加剂：防腐剂、甜味剂、色素等

微生物：菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等

其他：净含量、标签等

调味品检测标准：

DBJ440100/T32固态调味品卫生规范

DBJ440100/T33半固态(酱)调味品卫生规范

NYT900绿色食品发酵调味品

CAC/GL66调味品使用准则

SB/T10298调味品名词术语酱油

DBJ440100/T32固态调味品卫生规范

GB10133水产调味品卫生标准

GB/T4789.22食品卫生微生物学检验　调味品检验

GB/T12729.11香辛料和调味品冷水可溶性抽提物的测定

GB/T12729.13香辛料和调味品污物的测定