大米成分含量检测方法 大米检测项目有哪些

大米虽然是一种常见的食物，但是营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，具有补中益气、健脾养胃等功效。不过，长期食用了质量不合格或者是过期的大米，不仅会影响身体健康，还会引起癌症。所以，朋友们在购买大米的时候，一定要选择正规厂家生产的大米，正规厂家生产的大米都是经过严格质量检测的，那么，大米成分含量检测的标准是什么呢？

大米成分含量检测项目

1.农药残留检测;

2.污染物:铅Pb，镉Cd，汞Hg，砷/无机砷As，铬Cr，苯并[a]芘;

3.真菌毒素:黄曲霉毒素B1、赭曲霉击素A:

4.理化项目:毒变粒、碎米、不完善粒、糠粉、矿物质、纯质率、带壳稗粒、稻谷粒、水分、黄粒米、互混检验、气味,色泽、垩白粒率;

5.转基因:水稻及其产品(CaMV35S,NOS,Bt)。

大米成分含量检测范围

常大米，粳米，大米粉，珍珠米，籼米，香米，糯米，东北大米，富硒大米，有机大米，转基因大米，出口大米，无公害大米，绿色大米等。

大米成分含量检测标准

GB/T1354-2018大米

GB/T5009.112-2003大米和柑桔中喹硫磷残留量的测定

GB/T5009.113-2003大米中杀虫环残留量的测定

GB/T5009.164-2003大米中丁草胺残留量的测定

GB/T5009.177-2003大米中敌稗残留量的测定

GB/T15683-2008大米直链淀粉含量的测定

GB/T21126-2007小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定

GB/T21309-2007涂渍油脂或石蜡大米检验

GB/T22243-2008大米、蔬菜、水果中氯氟吡氧乙酸残留量的测定

GB/T22294-2008粮油检验大米胶稠度的测定

GB/T24302-2009粮油检验大米颜色黄度指数测定

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