保健食品检测方法 保健食品检测与评价技术规范

保健品是指具有特定保健功能或以补充维生素、矿物质等营养素为目的的食品，保健食品是食品的一个种类，它具有食品的共性，保健食品有两大特征，一是安全性，对人体很少产生危害；二是功能性，对待定人群具有一定的作用，但不以治疗疾病为目的。那么，如何给保健食品做质量检测，下面由微谱为大家介绍一下保健品基础方面的知识。

保健食品检测项目：

1、添加剂检测：甜味剂、维生素类、有机酸、防腐剂、人工色素、抗氧化剂、咖啡因等。

2、保健成分检测：芦荟苷、脂肪酸、氨基酸、各种维生素矿物质、红大蒜素、牛磺酸、人参皂苷、银杏叶总黄酮、低聚麦芽糖、低聚果糖、核苷酸、洛伐他丁、大豆异黄酮、茶氨酸等。

3、有机农药残留：有机氯、有机磷、拟除虫菊酯、氨基甲酸脂、除草剂、杀菌剂等。

4、微生物检测：沙门氏菌、大肠杆菌、志贺氏菌、白色念珠菌、菌落总数、溶血性链球菌、霉菌计数、双歧杆菌计数、乳杆菌、金黄色葡萄球菌等。

5、理化指标：乙醇、糖精钠、水分、灰分、PH、过氧化值、酸价、甲醇、环已基氨基磺酸钠、总固体、可溶性固形物等等

6、重金属检测：铅砷汞镉铜等。

7、其他有毒有害物质检测：亚硝酸盐、硝酸盐、苯并芘、丙烯酰胺、无机砷、甲基汞、溴酸盐、甲醛、黄曲霉素、游离棉酚、多氯联苯、乙醛、组胺、石油烃、三甲氨氮、邻苯二价酸酯等。

保健食品检测标准：

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB2023-09食品安全国家标准食品中铅的测定

GB2023-09食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定

GB16740食品安全国家标准保健食品

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2023-09食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定

GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量

以上就是小编为大家带来的关于保健食品检测项目，保健食品检测标准的相关内容介绍，希望对大家能够有所帮助，如果您想要了解更多资讯请联系微谱客服！