多糖分子量测定方法 多糖分子量测定标准

我们平时吃的食物中很多属于多糖，比如淀粉、糖原、纤维素都是很常见的多糖，它的特性和生物活性都和它的分子量有关，分子量的大小和分布是检测多糖的价值和质量的一个重要指标，所以会有专门针对多糖分子量的测定，而这种检测会通过专业检测机构来给出准确数据，接下来小编给大家讲讲多糖分子量测定的范围、项目、标准以及方法都有哪些，大家来了解下。

多糖分子量测定范围

马铃薯、银耳、香菇、南瓜、葡萄、银耳、海带、猕猴桃、人参、冬虫夏草等。

多糖分子量测定项目

多糖分子量检测、多糖结构分析、各类多糖含量测定甲基化、smith降解、单糖结构分析、糖链结构分析等。

多糖分子量测定标准

GB/T35818-2018林业生物质原料分析方法多糖及木质素含量的测定

8SN/T4260-2015出口植物源食品中粗多糖的测定苯酣-硫酸法

多糖分子量测定方法

1、高效凝胶渗透色谱法：以标准品相对分子质量的对数值为纵坐标，以相应色谱峰的保留时间为横坐标进行线性回归，得回归方程，技术峰位分子量，重均分子量，数均分子量以及分子量分布指数D，用于测定多糖分子量和检测多糖纯度。

2、凝胶色谱-示差-多角度激光光散射：测得大分子***分子量，分子旋转半径，以及分子量分布等，还可获得多糖的聚集状态信息，在不同标准品做校正曲线情况下，可测得高分子物质的***重均分子量，数均分子量，Z均分子量，分子量分布和分子的分支、聚集态等。

多糖对于人体有很多好处，比如调节免疫、抑制肿瘤、降血糖等等，而多糖的分子量对于它的营养价值起了关键作用，所以多糖分子量的测定挺有必要的，而测定结果需要专业检测机构给出，比如微谱，它能对各种成分配方进行严格的分析检测，***终出具严谨的检测报告，大家如有检测需求可以考虑微谱。