茶叶真菌毒素检测方法 茶叶真菌毒素检测标准

作为中国人十分喜爱的饮品之一，茶叶自古以来就深受百姓们的喜爱。如今茶叶的种类丰富多样，茶叶成分中的安全性无论是对于消费者健康还是茶叶行业来说，都非常重要。在茶园土壤和加工车间中，都有可能沾染真菌毒素，尤其是受潮后的茶叶更是需要注意。本文将由微谱小编带大家了解茶叶真菌毒素检测的范围及项目，帮助大家有更加深入的认识，一起来看看吧！

一、茶叶真菌毒素检测范围

绿茶：龙井，碧螺春，竹叶青，铁观音，乌龙茶

红茶：小种红茶，红碎茶，工夫红茶

黄茶：银针茶，黄小茶，黄大茶，大叶青

黑茶：普洱茶，边茶，安茶，黑砖，茯砖

其他茶：白茶，速溶茶，凉茶，大麦茶，茶饼，茶饮料

果茶：柚子茶，柠檬茶，枣茶，山楂茶，果粒茶，桔茶

花茶：玫瑰花茶，茉莉花茶，金盏花茶，洛神花茶

药茶：减肥茶，荷叶茶，菊花茶，苦丁茶，蒲公英茶，枸杞茶，罗汉果茶，芍药花茶，苦荞茶，牛蒡茶，罗布麻茶

二、茶叶真菌毒素检测项目

理化检测：感官检测，净含量检测，水分，灰分，pH值，糖类检测，浸出物，干燥失重，蒸发残渣，干湿度，干物质等。

卫生检测：质量检测，香精香料检测，重金属，色素，黄曲霉毒素检测，二氧化硫等。

微生物检测：菌落总数，大肠菌群，霉菌检测，沙门氏菌检验，志贺氏菌，金黄色葡萄球菌，商业无菌检测等。

营养成分检测：能量，碳水化合物，蛋白质，膳食纤维检测，维生素检测，氨基酸含量检测，矿物质检测，微量元素等。

营养价值检测：稀土含量，黄酮检测，总糖含量，茶多酚含量检测，蒽醌检测，儿茶素成分检测，生物碱检测，咖啡碱，总游离氨基酸测定等。

成分分析：成分检测，香气成分，提取物检测，主成分分析，全成分分析，未知物分析，定性定量分析，图谱分析等。

农药残留检测：草甘膦，有机磷农药，六六六，滴滴涕，三氯杀螨醇，氰戊菊酯，联苯菊酯，氯氰菊酯，溴氰菊酯，甲胺磷，乐果，敌敌畏，杀螟硫磷，喹硫磷等。

三、茶叶真菌毒素检测标准

GB/T8313-2018茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测

GB/T23776-2018茶叶感官审评

GB/T35825-2018茶叶化学分类

GB/T23193-2017茶叶中茶氨酸的测定

GB/T23204-2008茶叶中519种农药及相关化学品残留量的测定

GB/T23376-2009茶叶中农药多残留测定

GB/T23379-2009水果、蔬菜及茶叶中吡虫啉残留的测定

GB/T30483-2013茶叶中茶黄素的测定

GB/Z21722-2008出口茶叶质量安全控制规范

GB/T5009.57-2003茶叶卫生标准的分析

SN/T0147-2016出口茶叶中六六六、滴滴涕残留量的检测

SN/T0711-2011出口茶叶中二硫代氨基甲酸酯(盐)类农药残留量的检测

SN/T0348.1-2010进出口茶叶中三氯杀螨醇残留量检测

SN/T1950-2007进出口茶叶中多种有机磷农药残留量的检测

NY659-2003茶叶中铬、镉、汞、砷及氟化物限量

SN/T0913-2000进出口茶叶粗纤维测定

SN/T0914-2000进出口茶叶粉末和碎茶含量测定

SN/T0916-2000进出口茶叶磨碎试样干物质含量的测定

SN/T0920-2000进出口茶叶水浸出物测定

SN2023-0995出口茶叶中多种有机氯农药残留量检验

GB/T30376-2013茶叶中铁、锰、铜、锌、钙、镁、钾、钠、磷、硫的测定

我国的茶叶种类繁多，且制作工艺上也千差万别，生产厂家更是遍布全国各地。有很多规模不大的制茶作坊，更应当重视茶叶可能会受到真菌毒素的污染。因此，微谱小编建议应当开展不同品类茶叶的真菌检测与研究，相关机构也应当予以重视，加强对茶类饮品的食品健康监管，保障消费者的饮用安全。